Bagel shop di Brooklyn riduce costi ed emissioni grazie a batterie domestiche

People like cheap energy: il negozio di bagel che risparmia denaro ed emissioni con batterie a ricarica

Un progetto pilota a Brooklyn sta fornendo batterie alle imprese per creare una rete di accumulo di energia elettrica, contribuendo a un crescente numero di iniziative energetiche fai‑da‑te in tutto il mondo.

Nel retro di Black Seed Bagels, situato nel nord di Brooklyn, si trova una cucina di catering di grandi dimensioni, con contenitori industriali di condimenti e congelatori pieni di impasto. In un angolo alto e argentato, un forno elettrico chiamato Baconator cuoce ogni settimana migliaia di libbre di carne per accompagnare i bagel fatti a mano e cotti al forno a legna. Il Baconator è collegato a una batteria della dimensione di una valigia a mano, inserita nella presa di corrente.

Durante la corsa mattutina, la batteria da 2,8 kWh può alimentare direttamente il forno commerciale, riducendo la dipendenza dell’azienda dalla rete elettrica, ha spiegato di recente Noah Bernamoff, co‑proprietario di Black Seed, presso il negozio di Bushwick. Due batterie aggiuntive sono accoppiate ai frigoriferi ad alto consumo energetico presenti in anticipo.

Fonti

Fonte: The Guardian

Approfondimento

Il progetto pilota fa parte di un’iniziativa più ampia che mira a ridurre l’impatto ambientale delle piccole imprese alimentari. Le batterie consentono di immagazzinare energia prodotta in momenti di bassa domanda e di utilizzarla quando la richiesta è più alta, diminuendo così l’uso di energia dalla rete pubblica.

Dati principali

Possibili Conseguenze

• Riduzione delle bollette energetiche per l’attività.

• Diminuzione delle emissioni di CO₂ legate al consumo di energia dalla rete.

• Maggiore autonomia energetica durante picchi di domanda o interruzioni di corrente.

• Possibile modello replicabile per altre piccole imprese.

Opinione

Il caso di Black Seed Bagels dimostra che l’uso di batterie domestiche può essere pratico e vantaggioso per le attività commerciali, senza richiedere interventi infrastrutturali complessi.

Analisi Critica (dei Fatti)

Le informazioni fornite dallo stesso proprietario confermano l’effettiva capacità delle batterie di alimentare gli apparecchi principali. Tuttavia, non sono disponibili dati quantitativi sul risparmio economico o sulla riduzione delle emissioni, quindi le conclusioni restano di natura qualitativa.

Relazioni (con altri fatti)

Il progetto si inserisce in una tendenza globale di utilizzo di sistemi di accumulo domestico, come le batterie Tesla Powerwall o le soluzioni di accumulo di energia rinnovabile adottate da altre piccole imprese alimentari negli Stati Uniti e in Europa.

Contesto (oggettivo)

La domanda di energia elettrica nelle attività commerciali è spesso più alta durante le ore di punta. L’uso di batterie permette di spostare il carico dalla rete, riducendo i costi e l’impatto ambientale. Le normative locali e le politiche di incentivazione possono influenzare l’adozione di tali tecnologie.

Domande Frequenti

1. Che tipo di batteria è utilizzata nel negozio di bagel?

È una batteria da 2,8 kWh, della dimensione di una valigia a mano, collegata al forno elettrico.

2. Quali apparecchi vengono alimentati dalle batterie?

Il forno commerciale (Baconator) e due frigoriferi ad alto consumo energetico.

3. Qual è l’obiettivo principale di questo progetto?

Ridurre la dipendenza dalla rete elettrica, diminuire i costi energetici e ridurre le emissioni di CO₂.

4. Il progetto è stato implementato in altre sedi?

Al momento, l’iniziativa è stata realizzata solo nella sede di Bushwick; non sono disponibili informazioni su altre sedi.

5. Come si collega la batteria alla rete?

La batteria è collegata alla presa di corrente e può alimentare direttamente gli apparecchi durante la corsa mattutina.